「滋味」冰箱裡剩餘的食材別浪費!這樣做又是一道菜!

你是否常有這樣的煩惱?燒瞭一桌子菜,一些多餘沒有用完的配菜不知道該何去何從?多留幾天可能會壞掉,倒掉又浪費?今天,我們就利用這些“邊角料”,“開發”出一道新菜品——素炒什錦菜,簡單又美味!

素炒什錦菜

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– 材料 –

韭菜:1小把

綠豆芽:1把

鮮腐竹:100克

海帶絲:若幹

菇類:若幹

根據自己冰箱內剩餘的配菜決定

大蒜:適量

辣椒:適量

小蔥:適量

生抽:2勺

老抽、蠔油:1勺

淀粉、糖、鹽:各1勺

白胡椒粉:少許

白芝麻:少許

– 準備過程 –

1.韭菜洗凈,瀝幹切段備用。

2. 綠豆芽摘去根,洗凈瀝幹備用。

3. 幹腐竹提前泡發(鮮腐竹可省去這一步驟),焯水1分鐘後,瀝幹備用。

4. 海帶泡發切絲。

5. 菇類洗凈瀝幹備用。

6. 準備醬料:生抽2勺,老抽、耗油、淀粉、糖、鹽各1勺,攪拌均勻。

– 做法 –

-完成 –

在上面撒一點白芝麻做點綴,

就著湯汁夾一口,

咸鮮下飯~

資料:虹口區新聞辦

編輯:孔祥如