2021春節傢宴,少不瞭這道蒸菜,蒸5分鐘出鍋,寓意圓滿幸福!

2021年的春節已進入倒計時,年夜飯大餐已經準備就緒。年夜飯是傢人團圓的時刻,也是一年中最為重要的一頓晚餐。年夜飯不僅豐盛美味,而且還都有著美好的寓意。2021年夜飯,蒸一道素鮑魚,好吃好做好看,寓意“圓滿幸福”!

很多人會認為年夜飯是個大工程,做菜過程也會很繁瑣。好做好吃好看還寓意好的菜是不是特別受歡迎呢?

其實今天這道寓意吉祥的年夜菜,蒜蓉釀香菇,做法著實簡單,蒸5分鐘就能出鍋,妥妥的快手菜。食材也簡單,就是傢常的食材,香菇、粉絲和蒜泥。香菇一直有 “素鮑魚”之稱,無論是外形還是味道等方面,都與鮑魚相似,是很多素食主義者的大愛。

年夜飯上少不瞭大魚大肉,今天這道蒜蓉釀香菇雖然是素菜,但一定會是非常清爽解膩的,比肉菜還受歡迎的。

【蒜蓉釀香菇】

所需食材:

香菇8朵、綠豆粉絲1把、蒜泥適量、剁辣椒適量,鹽1克、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺

做法 :

1.準備好香菇,去除根蒂部分,將香菇洗凈。粉絲在熱水中煮一會兒,焯軟放入涼水中浸泡備用。

2.用剛才焯粉絲的水,燒開,放入香菇煮1分鐘後撈出。

3.制作料油。將碗中放入蒜泥適量、剁辣椒適量,鹽1克、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺,最後澆上熱油,激發出香味。

4.取適量煮好的粉絲放在香菇上。如果想更入味,可以用刀在香菇裡劃幾下,不要把香菇劃透。

5.最上面放上料油,水開上鍋後蒸5分鐘關火。

6.出鍋後撒些生抽或者是蒸魚豉油,再澆上些熱油增香就可以瞭。