意大利面,好吃的關鍵在肉醬的做法,一大盤都不夠吃

哈嘍,各位親們,大傢好。我是愛做美食的老太太,從去年開始學做美食,自己覺得真是不容易,但是也希望和大傢多分享做飯的經歷。我今年正好69歲瞭,覺得還能學習很多東西,希望我們一起進步。這幾天挨著做幾次面條瞭,頭兩天做一個蔥油面,姑娘和老頭都非常喜歡吃。也有朋友說咱們能不能做一個意大利面,這意大利面怎麼做?

平時吃意大利面都去西餐廳,今天咱自己在傢做一個西餐式的意大利面。隻要傢裡有意大利面條,西紅柿,洋蔥,還可以加胡蘿卜,還可以改進一下中西結合的,加上自己喜歡的食材。和我們平時煮面條,做炸醬面或者是油潑面差不多少,很簡單。我感覺比做炸醬面都簡單。喜歡吃意大利面的朋友,不用再去西餐廳,就自己在傢做。隻要十幾塊錢的成本夠我全傢人吃,最關鍵的是能吃到你自己喜歡的口味。下面風雨彩虹就和大傢分享制作意大利面的制作材料和全部過程。

制作材料:

意大利面500克、番茄醬一袋150克、西紅柿2個、洋蔥半個、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、鹽3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。

操作步驟:

1、首先咱們來處理肉餡,我是自己用絞肉機絞的肉餡,親們可以買現成的肉餡。先把肉餡醃制一下,這樣做出的料汁特別的好吃入味。然後再往肉末裡加入胡椒粉,生抽,再放少許油攪拌均勻醃制入味。肉餡裡放油攪拌炒制的時候防止粘鍋底,攪拌均勻備用。再把西紅柿用開水燙一下好去皮,切成西紅柿丁放在盤子裡備用。最後把洋蔥清洗幹凈,切成洋蔥丁放在盤子裡備用,蒜切末放在盤裡備用,所有食材準備完畢,開始操作。

2、現在咱們開始炒制意大利面醬,我覺得還是自己做的肉醬幹凈,放心,並且想放多少肉就放多少肉。現在起鍋燒熱放少許油,然後放入肉餡,把肉餡打散炒至變色,再加入西紅柿丁和洋蔥丁大火翻炒均勻。

3、我們要慢慢地炒出西紅柿汁,再加入番茄醬,加少許水煮兩分鐘。最後加入蒜末、生抽、鹽調味,煮至湯汁黏稠即可。

4、另外準備一個鍋,水燒開下入意大利面,用筷子推動防止粘鍋底。煮大約七分鐘,面條沒有硬芯就可以啦。不能像我們平時煮面條煮得軟爛,這樣意大利面就成泥瞭。面條煮好撈出過一下冷水,不喜歡過涼水的,也可以放幾滴香油拌一拌,這樣味道更香更好吃。

5、最後咱們把煮好的面裝在盤子上或者碗裡,澆上做好的料汁,意大利面就做完成啦。也有另一種方法,就是親們也可以把面條倒在料汁鍋裡翻炒均勻,隻要親們自己喜歡怎麼做都可以,隻要好吃就行。味道鮮美又實惠,超Q彈好吃到爆,恨不得盤子都舔幹凈,真是好吃,下次想吃再也不去西餐廳,按照風雨彩虹的做法試一下吧,包好吃。

意大利面小貼士:

1、親們,做肉醬的肉末最好醃制一下,這樣才更加入味好吃。

2、西紅柿炒出西紅柿汁,這樣西紅柿味道更濃,然後慢慢地熬到沒有湯汁濃鬱或者沒有湯汁瞭,才好吃。

3、意大利面煮的沒有硬心就可以,不要煮得太爛,太爛就失去意大利面的風味瞭。

今天的美食的做法就到這裡瞭,謝謝親們的閱讀。另外,喜歡做美食的親們,歡迎關註風雨彩虹傢常菜,每天一道傢常美食可供大傢參考。同時也希望各位親們,多提寶貴的意見和建議,我們一起研究一起學習和制作,共同進步,最後,希望各位親們點個關註吧,拜謝。#五月不停更#