買鱸魚時,分清海鱸魚和淡水鱸魚,遇到這3種,白送你也最好別要

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過年過節的時候,魚肉一直都是很受歡迎的,魚和“餘”是諧音,所以寓意好,象征著年年有餘,代表著大傢對未來的美好祝願。

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魚的種類有很多,今天和大傢說的是鱸魚,刺少肉多,肉質細嫩,味道鮮美,特別是剛買回來的活魚,拿來做清蒸魚最好吃瞭。鱸魚雖然一年四季都有得賣,但隻有在冬天的時候,鱸魚是最肥美可人的,所以愛吃的千萬不要錯過。

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鱸魚雖然常見,但它是分兩種的,一種是海鱸魚,也就是在海裡生活的,由於它被捕撈上岸以後很快就死掉瞭,所以市場上的海鱸魚大都是冷凍的。還有一種就是淡水鱸魚,捕撈上岸以後容易成活,所以市場上大都是鮮活的。

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海鱸魚和淡水鱸魚看著差不多,但吃起來差別很大,海鱸魚的腥味比較濃重,吃起來比較筋道,而淡水鱸魚的腥味很淡,魚肉呢,吃起來則是特別細膩鮮美的。換句話說,淡水鱸魚要比海鱸魚好吃多瞭。

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魚肉經常吃,但會挑選會買的人並不多,今天呢,就和大傢分享一下如果挑選新鮮品質好的鱸魚,感興趣的朋友可以跟著看一看。買鱸魚時,分清海鱸魚和淡水鱸魚,遇到這幾種,白送你也最好別要。

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海鱸魚和淡水鱸魚的區別:

它們之間的區別其實是很明顯的,海鱸魚的個頭便宜一些,並且上面的魚鱗更大一些,而淡水鱸魚的個頭會偏小一些,魚鱗則也更小瞭一點。

不建議大傢購買的幾種鱸魚:

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第一種:魚尾是紅色的

之前有個多年的魚販子告訴我,隻要鱸魚魚尾的顏色呈現紅色的話,那就說明鱸魚已經受傷不新鮮瞭,甚至滋生瞭大量的細菌和臟東西,口感差味道差,經常吃還不利於身體健康,所以不建議大傢購買。

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第二種:魚眼渾濁的

不管買什麼魚,記得看一下魚的眼睛,如果魚眼是雪亮有光澤的,那麼說明鱸魚是新鮮的,而鱸魚的眼睛是渾濁暗淡的,那麼就說明鱸魚已經不新鮮瞭,甚至馬上就死掉瞭,所以就不要買瞭。

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第三種:魚身魚肚子很胖的

不知道大傢有沒有註意過,買鱸魚的時候,有些鱸魚看起來個頭不大,但體型太胖瞭,尤其是魚肚子的地方,脹脹得胖胖的,這種魚是不建議大傢購買的,因為這種魚要麼已經變質瞭,要麼就是突然間吃瞭很多的飼料,不管是哪一張,對於我們來說都是不劃算的,